О справочнике
Охватывает производство пищевых продуктов и напитков (виды деятельности перечислены по кодам ОКВЭД 2); напитки, которые в 2017 году входили в ИТС 45-2017, теперь отнесены к этому справочнику. Технологические показатели — приказ Минприроды от 13.05.2025 № 264 (действует с 01.09.2025). Для КЭР главное — сбросы органических веществ (ХПК), ПАВ и биогенных элементов и выбросы котельных и технологических печей.
Какие производства охватывает ИТС 44-2024
Справочник распространяется на пять групп пищевых производств (коды ОКВЭД 2 и ОКПД 2 — в таблицах 1 и 2 справочника):
- продукция из мяса убойных животных и мяса птицы — колбасы, консервы, полуфабрикаты, кулинария, мясное детское питание;
- переработка и консервирование картофеля, овощей, грибов, фруктов и орехов, производство соков;
- растительные масла и жиры — нерафинированные и рафинированные, гидрогенизированные и переэтерифицированные жиры, маргариновая продукция;
- сахар;
- безалкогольные напитки и упакованная питьевая, в том числе минеральная, вода.
Убой животных и птицы относится к ИТС 43-2023, молоко и молочная продукция — к ИТС 45-2024.
Пищевые производства отнесены к I категории подп. 19 п. 1 раздела I критериев. В перечне продуктов есть оговорка: исключаются объекты, которые сбрасывают сточные воды в централизованную канализацию или в водные объекты через локальные очистные сооружения с очисткой по требованиям законодательства. Оговорка стоит после слов «молочная продукция», и из текста неочевидно, распространяется ли она на мясную, масложировую и плодоовощную продукцию, — уточняйте позицию Росприроднадзора. Для сахара из сахарной свёклы установлен порог мощности — от 300 т готовой продукции в сутки (среднеквартально) или от 1500 т в сутки при работе не более 180 дней в году. Безалкогольные напитки и питьевая вода в подп. 19 не названы: такой завод попадает в I категорию только по другим основаниям, а если он относится ко II категории, вправе получить КЭР добровольно (п. 12 ст. 31.1 закона № 7-ФЗ).
Какие технологии признаны НДТ
НДТ в приложении Б перечислены отдельно для каждой группы производств. Например:
- масложировое производство (17 НДТ): физическая рафинация масел, очистка стоков напорной флотацией и ультрафильтрацией, повторное использование никелевого катализатора гидрогенизации, рекуперация гексана, циклоны и мокрые скрубберы;
- сахар (7 НДТ): экстракция диффузионного сока, сушка глубоко отжатого жома, многоступенчатая сатурация, обезвоживание фильтрационного осадка, биологическая очистка стоков на полях фильтрации;
- мясная продукция, плодоовощная продукция и напитки — технологические и технические решения для отдельных стадий производства, водоподготовки и очистки стоков.
Что важно для заявки на КЭР
С 01.09.2025 действует приказ Минприроды от 13.05.2025 № 264 — шесть лет, взамен приказа от 06.06.2019 № 355. Показатели выбросов удельные — в килограммах на тонну продукции или перерабатываемого сырья (для сахара — на тонну сахарной свёклы) — и относятся к технологическим линиям: автотранспорт, склады топлива, мастерские, сварочные посты, компрессорные и очистные сооружения из них прямо исключены. Показатели сбросов — концентрации в мг/дм³.
Маркерные вещества выбросов — оксиды азота, диоксид серы, оксид углерода, фенол, взвешенные вещества, предельные углеводороды; сбросов — ХПК, БПК, взвешенные вещества, АСПАВ, сульфаты, хлориды, аммоний, нитриты, фосфаты, железо, нефтепродукты. Для технологических нормативов отделите источники технологических линий от вспомогательных: показатели приказа к последним не применяются (Правила разработки технологических нормативов).
Что изменилось в редакции 2024 года
ИТС 44-2024 утверждён приказом Росстандарта от 13.12.2024 № 2970 и введён с 01.09.2025 взамен ИТС 44-2017. Название дополнено словами «и напитков»: безалкогольные напитки и упакованная вода перенесены сюда из прежнего ИТС 45 «Производство напитков, молока и молочной продукции», а ИТС 45-2024 теперь посвящён только молоку и молочной продукции. Обязательное приложение Г посвящено парниковым газам, но числовых индикативных показателей в нём нет.
Частые вопросы
Нужен ли КЭР мясоперерабатывающему заводу, который сбрасывает стоки в городскую канализацию?
Ответ зависит от того, как читать оговорку подп. 19 п. 1 раздела I критериев (см. выше): если она относится ко всем перечисленным продуктам, такой объект в I категорию по этому основанию не попадает. Проверяйте категорию по всем видам деятельности на площадке — см. Как определить категорию и КЭР в пищевой промышленности.
Учитываются ли выбросы собственной котельной?
Для масложировой продукции приказ № 264 различает технологические линии с собственными установками для выработки тепла, необходимого для производства, и без них — показатели у них разные. Выбирайте строку по фактической схеме. Крупные котлы от 50 МВт рассматриваются в ИТС 38-2024.
Какие производства охватывает
- пищевая промышленность
- производство напитков
Маркерные вещества
Вещества, по которым оценивают соответствие НДТ и устанавливают технологические нормативы (по тексту справочника или приказа с технологическими показателями):
- азота диоксид
- азота оксид
- серы диоксид
- углерода оксид
- фенол
- взвешенные вещества
- углеводороды предельные
- ХПК
- АСПАВ
- сульфат-ион
- хлорид-ион
- аммоний-ион
- нитрит-ион
- фосфат-ион
- железо
- нефтепродукты
Перечень — справочно; для нормирования берите его из действующего приказа и справочника. Подробнее — о маркерных веществах.
Технологические показатели
Технологические показатели НДТ для этой области установлены нормативным документом: приказ Минприроды от 13.05.2025 № 264 «Об утверждении нормативного документа в области охраны окружающей среды „Технологические показатели наилучших доступных технологий производства продуктов питания и напитков“». Текст приказа →
По ним разрабатываются технологические нормативы в составе КЭР.
Официальный текст
Редакция проверена: октябрь 2026. Справочники актуализируются — следите за новыми редакциями на сайте Бюро НДТ.